Quelle belle journée, aprés cette période de refroidissement !
Si la récolte n'a pas été trés fructueuse en quantité, climatologie oblige, le nombre de plantes différentes a dépassé la vingtaine.
Amusons nous à les énumérer, car beaucoup de nouveaux cueilleurs et cueilleuses ont pu toucher du doigt la diversité des plantes sauvages comestibles.
Rumex, aillère, vesce , gesse, amarante, mâche sauvage, laitue vivace, salsifis sauvage, roquette, coquelicot, chénopode, bourse à pasteur, trèfle blanc, laiteron, calament, oxalis, sisymbre officinal, véronique de perse et véronique à feuille de lierre, pimprenelle, lunaire , mauve, crépi, pissenlit,chardon Marie, bourrache, silène,alysson
Soit 29 variétés!
Toutes ces plantes n'étaient pas utilisables aujourd'hui car en fleurs et les feuilles sont alors un peu dures en salade, comme la cousteline, la laitue vivace,la mâche.
Nous avons pu échanger des recettes, ce qui rappelons-le,est un des buts de l'association:cueillir pour cuisiner!
Le crespeou:
Faire trois omelettes avec trois sortes de plantes différentes.
Les empiler l'une sur l'autre.
Mettre au four une dizaine de minutes à four moyen pour bien lier les trois omelettes.
Servir avec un coulis de tomates.
Françoise nous a rappelé que le calament parfume délicieusement un flan ou une ratatouille d'aubergine.
Son plat préféré est aussi le plat de pâtes agrémentés de pissenlits hâché revenus avec des oignons et rehaussés par du zeste d'orange.
A propos de Françoise, nous la félicitons pour la venue de son dernier petit fils, Gabriel, qui est venu au monde ce même jeudi 20 Mai .3,8 kg et 51 cm on peut dire que c'est une belle plante!
Nous avons terminé la journée par la dégustation de petits fromages de la montagnette, accompagnés par du sirop de thym et de sureau, ainsi que des petits gâteaux aux amandes et au citron confectionnés par Anne-Marie.
A bientôt , vendredi 11 Juin.
