Le blog de papymb

C'est le vallon où jaillit la fontaine de Dèves qui nous accueille pour cette sortie propitiatoire à la confection de couronnes de Noël.

Belle journée pour un ramassage de branches, feuillages et boules rouges de cynorrhodon ou bleues de lauriers-tins.

Quelques petites salades de chicorées à la bûche ou roquettes vraies ou fausses sont vite ramassées dans nos paniers avides.

Quelques fleurs de coustelline montrent encore fièrement  leur tête jaune malgré la saison tardive.

Retour au café Henry où Madeleine nous reçoit pour un déballage sauvage de plantes et la confection des couronnes, agrémenté de dégustation de fars au fenouil confectionnés par Anne-Marie et omelette aux herbes par Josyane.

Aprés le rendez-vous au café henry de Barbentane le groupe, fort de 30 personnes ! se dirige vers Boulbon où nous retrouvons dess nombrils de vénus et des orties bien développées.

Par contre la taille des lavaterres nous a stupéfait !

De retour au café Henry Josiane et Anne-Marie nous ont régalé avec des plats aux herbes à la saveur particulière, comme une gratinée aux pissenlits,, une terrine aux brocolis et un moelleux aux dattes et garaines de pavot, dont la recette est donnée par ailleurs.

Rendez-vous le 8 avril !

5 feuilles de brick

150 g de feuilles de roquette (blanche ou jaune)

150 g de fromage ail et fines herbes

150 g de fromage blanc battu

4 oeufs

1 boîte de maïs env 200 g

sel poivre et une gousse d'ail.

huile d'olive.

Préparez le fond avec les bricks en les badigeonnant une à une avec l'huile d'olive.

Superposez les dans un moule en laissant déborder vers le haut.

Faites chauffer le four à 200 °

Mixez les feuilles de roquette, ail, sel, poivre et les fromages, puis ajouter les oeufs, bien mélanger.

Mettre le mélange sur les feuilles de brick.

Ajouter le maïs dessus.

Enfournez 25 à 35 min.

Servir chaud ou froid.

Josyane nous fait découvrir ajourd'hui le maceron en prospectant derrière le parking de l'auberge de La Treille à Frigolet..

Les jeunes pousses peuvent se consommer crues en salade.

Les feuilles, servent à aromatiser les soupes et les plats de viandes.

Les jeunes fruits et les boutons floraux, confits dans le vinaigre, peuvent servir à parfumer certains plats, potages et salades notamment. Les racines sont également comestibles.

C'est un légume assez répandu autrefois, mais qui a été oublié.

Personnellement je trouve un goût moins prononcé que le céelri des jardins.

Le maceronest une planteherbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, parfois cultivée comme plante potagère pour ses feuilleset ses jeunes pousses consommées comme légumeou utilisées pour aromatiser les mets. Il est aussi apprécié pour sa racine tubérisée.

Nom scientifique : Smyrnium olusatrum L., famille des Apiacées(Ombellifère).

Nom commun : maceron potager, grande ache, persil de cheval, gros persil de Macédoine,

La chorale "un petit air de rien   recrute.

Basée à Avignon, dans les locaux du conseil régional, bd Limbert, dirigée par un chef d'exception, Bisser Costantinov,cette chorale dynamique ,composée actuellement d'une quinzaine de femmes, possède un répertoire trés éclectique : chants sacrés,chansons ( Brassens) , Gospel , Jazz .

Elle souhaite compléter ses pupitres à la rentrée de Septembre 2014.

Parlez-en autour de vous et venez faire un essai en vous rapprochant de Noelle Pontet pour tout autre renseignement.

noelle.pontet@cg84.fr